Reissalat mit Äpfeln, Möhren und Joghurtsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	316 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	110 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	313 µg  (1043 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	417 µg (≈ 46 %) 46 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	132 µg	176 µg
Retinol	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.537 µg  (5123 i.E.) (≈ 77 % NW) 77 %	2.049 µg (≈ 102 %) 102 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	28 µg  (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	280 µg (≈ 2 % NW) 2 %	373 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	547 µg (≈ 3 % NW) 3 %	729 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	162 µg (≈ 3 % NW) 3 %	216 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.987 µg  (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6.649 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.404 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.872 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	24 µg (≈ 37 %) 37 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	133 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	20 mg	27 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	664 µg (≈ 5 % NW) 5 %	885 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	262 µg (≈ 3 % NW) 3 %	349 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	324 µg (≈ 9 % NW) 9 %	432 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	10 g	13 g
Broteinheiten	0,96 BE	1,28 BE
Broteinheiten	1,15 BE	1,54 BE
Broteinheiten	0,77 BE	1,02 BE
Mannit	24 mg	32 mg
Sorbit	123 mg	164 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	147 mg	196 mg
Glucose (Traubenzucker)	799 mg	1.065 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.621 mg	2.161 mg
Galactose (Schleimzucker)	120 mg	160 mg
Monosaccharide (1 M)	2.540 mg	3.387 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	899 mg	1.199 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	354 mg	472 mg
Disaccharide (2 M)	1.253 mg	1.671 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.571 mg	10.095 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.571 mg	10.095 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	100 %
Isoleucin	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	93 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	115 mg (≈ 4 % NW) 4 %	153 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	56 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	88 mg (≈ 5 % NW) 5 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	68 mg	91 mg
Histidin	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	674 mg	899 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	73 mg	97 mg
Asparaginsäure	151 mg	201 mg
Glutaminsäure	264 mg	352 mg
Glycin	51 mg	68 mg
Prolin	90 mg	120 mg
Serin	68 mg	91 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	697 mg	929 mg
Harnsäure	18 mg	24 mg
Purin	8 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.191 mg	1.588 mg
Omega 6:3 Verhältnis	44,11 :1	58,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	441,11 :1	588,15
Butansäure / Buttersäure	15 mg	20 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	13 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	8 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	20 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	49 mg	65 mg
Pentadecansäure	5 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	261 mg	348 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	130 mg	173 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	16 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	531 mg	708 mg
Tetradecensäure	6 mg	8 mg
Pentadecensäure	3 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	19 mg
Heptadecensäure	4 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	529 mg	705 mg
Eicosensäure	4 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	562 mg	749 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.191 mg	1.588 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	27 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.218 mg	1.624 mg
Langkettige Fettsäuren	2.268 mg	3.024 mg
Glycerin und Lipoide	142 mg	189 mg
Cholesterin	2 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	25 mg	33 mg
Mittelkettige Fettsäuren	18 mg	24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	212 mg	283 mg
Poly-Hexosen	310 mg	413 mg
Poly-Uronsäure	450 mg	600 mg
Cellulose	458 mg	611 mg
Lignin	37 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	540 mg	720 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	927 mg	1.236 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,4 P	1,9 P
P2	2,0 P	2,6 P
P3	2,7 P	3,5 P
P4	2,6 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	1 g
Rohasche	0,5 g	0,6 g
Rohfaser	0,9 g	1,2 g
Rohfett	2,5 g	3,3 g
Rohprotein	1,4 g	1,9 g